Hace mucho tiempo que me venía rondando publicar un post donde dar pautas para ayudar a dejar el azúcar. A menudo tengo personas que vienen a mis clases que sufren de este problema o se dan cuenta de él cuando empezamos a hablar de alimentación y hábitos saludables. El whatsapp de un colega solicitando mi ayuda ha sido el empujón final que necesitaba y esto decía así: «Necesito bajar mi ansiedad y alejarme de las grandes dosis de dulce azucarado. Estoy un poco asustado con mi mala alimentación y sus consecuencias. ¿Me dices algún alimento-medicamento para tomar a diario?»

Así que le dije, «tranqui voy a escribir y publicar en mi blog, todos los consejos que necesitas saber para dejar definitivamente el azúcar,  porque aquí coleguita hay mucha miga y esto va más allá del alimento-medicina milagroso que todo Dios parece necesitar»

Hay muchas razones para estar enganchada al azúcar. Puede estar motivado por desequilibrios nutricionales, energéticos, emocionales, por hábitos, por información, económicos y así podría seguir un largo rato.

Vamos paso a paso con las recomendaciones para dejar el azúcar, que es lo que nos interesa:

• Conoce cuales son los perjuicios de tomar azúcar. Cuando eres consciente de esto te hace dar pasos para evitarlo o por lo menos te concede la libertad de decidir. Cuando hay desconocimiento, no hay opción y lo tomas como si fuera lo más normal, sin ser consciente de que hay alternativas más saludables. El azúcar te desmineraliza, te acidifica, te come  la memoria, te entumece, te engorda, te debilita y te quita la voluntad.

• Energéticamente siempre hay una explicación para todo. Estudiar la macrobiótica es perfecto para ello. Si tomamos alimentos de energía extremo Yang: carne, embutido, quesos salados, exceso de sal o sal de mesa, huevos o alimentos no frescos, vamos a tratar de compensar con alimentos extremo Yin y ahí tenemos al azúcar. Así que dejar el azúcar, pasa por evitar o reducir los alimentos mencionados y aportar un Yin de mejor calidad: bien de verdura, postres de buena calidad, fruta de temporada, hacer una cocina lo más fresca posible (Si, olvidate de cocinar para 5 días) y centrarnos en una alimentación de energía moderada.

• No tengas productos con azúcar en casa y si otros de mejor calidad que te puedan resolver un antojo de dulce. Incluso si son ingredientes de buena calidad con los que te puedes hacer un postre rápido mejor. Así también te replantearas de si verdaderamente lo necesitas o es cuestión de hábito.

• Ten a mano endulzantes naturales: mejor panela que azúcar refinado, melaza de arroz, zumo concentrado de manzana, sirope de arce o de agave, miel artesana, estevia e incluso mejor todavía fruta fresca, fruta seca, algarroba, regaliz, canela, etc.

• Poco a poco deja de añadir azúcar a las infusiones y al café. Lleva un rato desengancharse pero luego te darás cuenta de que cada cosa sabe a lo que tiene que saber. Reeduca tu paladar y comenzarás a apreciar los sabores naturales.

• Nutricionalmente si no tomas carbohidratos de calidad como los cereales integrales, legumbres o verduras dulces, vas a necesitar tomar otros de asimilación rápida como es el caso del azúcar, de los cereales refinados, del pan y/o de las patatas. Necesitamos carbohidratos de calidad a diario.

• La verduras de raíz y redondas como la cebolla, zanahoria, calabaza, chirivía, boniato coles, coliflores y otras, en cocciones largas se vuelven muy dulces y son fantásticos alimentos para mantener un buen nivel de azúcar en sangre. Te recomiendo estilos de cocción como los estofados, nishimes, salteados largos, mantequillas, cremas, papillotes y el vapor.

• Ten siempre en cuenta que ningún problema emocional se soluciona comiendo dulces, porque «las emociones no tienen dientes». Aunque al momento parece que te sientes mejor y  dicen que a «nadie le amarga un dulce» lo cierto es que todo lo que sube, baja y tras un atracón de azúcar, viene una hiperglucemia y seguido una hipoglucemia, la calidad de la sangre se vuelve más ácida y nos quedamos más bloqueadas.

• Mi recomendación es no ir a comprar al supermercado, si no a mercados o a tiendas de productos ecológicos. Me parece una buena opción no pasar por los pasillos abarrotados de dulces industriales tirados de precio. ¡Es muy fácil sucumbir, si todavía no se ha forjado la voluntad! «Nadie da duros a peseta», así que imaginate que mierda más grande son todos esos productos. ¡Cada cosa por su nombre!

• No te dejes engañar con el «sin azúcar añadido», normalmente lleva edulcorantes artificiales y que quieres que te diga para eso mejor azúcar, porque son todavía más nocivos.

• Si has decidido ponerte las pilas en tu adicción con el azúcar y te das un atracón !No pasa nada! Simplemente observa y retoma tu objetivo.

• Haz ejercicio. Te ayuda a conectar con tu cuerpo y tu mente, refuerza la voluntad y  ayuda a superar las adicciones.

•  Participa en clases de cocina para aprender a elaborar postres caseros y saludables y conocer bien los ingredientes alternativos y como utilizarlos.

Deseo que todos mis consejos te ayuden a tener una vida más plena, libre de azúcar.

Animate a compartir tus experiencia y consejos.

Macrotina