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COMPOTA DE MANZANA, PERA Y CASTAÑA
Aunque un postre no es alimento de primera necesidad, en ocasiones te puede ayudar a restablecer el equilibrio, a relajar y a saciar el deseo por dulce. Pero ojo, no todos los postres son iguales. Cuando hay un problema de salud, lo mejor es evitarlos por...
QUESO VEGANO DE BULGUR para untar
Cuando tenía 13 años hice un intento de ser vegetariana, pero fue abortado por mi madre cuando me hizo el chantaje de "si quieres hacer esto (era una escapada de fin de semana) me tienes que prometer que vas a dejar de ser vegetariana". ¡La farándula pudo más que...
SEITAN ENCEBOLLADO CON TOMATE Y CHUCRUT
Hace un par de semanas el periódico Berria nos solicitó una receta con tomate para incluir junto con 3 restaurantes más para hacer un homenaje a este producto de temporada. En el momento inicial me quede un poco bloqueada. Mi respuesta inmediata fue que somos un...
Tomar ALIMENTOS CONGELADOS no es comer saludable
Hace un par de meses vi que en un programa de TV, donde dicen ser periodismo de investigación, donde hablaban sobre los congelados. Aunque no suelo ver la tele me pareció que podía ser una oportunidad para aprender y completar conocimientos al respecto. No quiero...
CREMA DE MIJO con CALABAZA VERDE
Hace poco me preguntaron cual era mi verdura favorita. Jo, estas preguntas son "la repanocha" porque son muchas las que me apasionan, pero sin pensar mucho conteste: la calabaza. Si, porque este fruto de la huerta me fascina, por su sabor, por su color, por su...
SALTEADO LARGO DE ZANAHORIA y COL VERDE CON HONGO
La cocina es el mejor laboratorio energético. Cuando cocinas para ti, tu alimentación se vuelve muy poderosa, especialmente si conoces tus necesidades, la energía de los alimentos y los diferentes estilos de cocción, porque puedes a través de la alimentación...