por admin | Jul 2, 2022 | recetas
Ha llegado el veranito y nos apetece disfrutar del campo, la playa, la piscina. Te propongo esta maravilla de receta que he diseñado para una de mis clases de cocina saludable. Esta elaborada con bulgur como ingrediente principal pero puedes aprovechar cualquier...
por admin | Abr 23, 2022 | recetas
En mi restaurante Baratza Kafea organizamos cenas temática. Esto me da la posibilidad de salir del patrón rutinario de los menús macrobióticos, menús de fin de semana o de la carta. Lo cierto es que cada día cambiamos de menú y algunas veces incluso durante un...
por admin | Oct 29, 2021 | recetas
Aunque un postre no es alimento de primera necesidad, en ocasiones te puede ayudar a restablecer el equilibrio, a relajar y a saciar el deseo por dulce. Pero ojo, no todos los postres son iguales. Cuando hay un problema de salud, lo mejor es evitarlos por completo....
por admin | Sep 18, 2021 | recetas
Cuando tenía 13 años hice un intento de ser vegetariana, pero fue abortado por mi madre cuando me hizo el chantaje de «si quieres hacer esto (era una escapada de fin de semana) me tienes que prometer que vas a dejar de ser vegetariana». ¡La farándula pudo más que mis...
por admin | Sep 2, 2021 | recetas
Hace un par de semanas el periódico Berria nos solicitó una receta con tomate para incluir junto con 3 restaurantes más para hacer un homenaje a este producto de temporada. En el momento inicial me quede un poco bloqueada. Mi respuesta inmediata fue que somos un...
por admin | Abr 13, 2021 | recetas
Hace poco me preguntaron cual era mi verdura favorita. Jo, estas preguntas son «la repanocha» porque son muchas las que me apasionan, pero sin pensar mucho conteste: la calabaza. Si, porque este fruto de la huerta me fascina, por su sabor, por su color, por su...
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