Formación Oficial Macrobiótica

Nivel 1: Nutrición Macrobiótica y Cocina Energética

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10 módulos de fin de semana

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sábados 10:00-18:30 y domingos 10:00-14:00

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Posibilidad de curso completo o módulos sueltos

opción clases presenciales

opción clases por Videoconferencia

Si quieres aprender  a cocinar de manera saludable,  desarrollar un amplio conocimiento sobre la cocina macrobiótica y energética, obtener  herramientas para conocerte mejor, y conocer tus necesidades para dirigirte hacia un estilo de vida más vital y pleno; éste es tu curso.

Son 10 módulos, y cada uno de ellos cuenta  con un amplio taller de cocina donde aprenderás a elaborar un menú completo de al menos 8  platos con postre incluido, que se completa con teoría, ejercicios y dinámicas de grupo para entender cómo funciona la energía de los alimentos y los fundamentos de una alimentación saludable y natural. Nuestro método ha ayudado ya a muchísimas personas a integrar estos nuevos conocimientos en su día a día y transformar sus vidas.

No necesitas cumplir ningún requisito, ni tener conocimientos previos, puesto que comenzamos desde cero. El objetivo de este curso es tu desarrollo personal, con la posibilidad de realizar, más adelante un 2º Nivel para seguir profundizando y ampliando tus conocimientos;  tanto por si deseas convertirte en un futuro profesional como cociner@, profesor@ o consultor@ en nutrición macrobiótica, si deseas ampliar tu profesión actual o si simplemente seguir aprendiendo para tu desarrollo personal.

Este curso  cuenta con 135 horas presenciales.

Está acreditado por por APENB (Asociación de Profesionales de España de Naturopatía y Bioterapias) y  el resto de escuelas de macrobiótica nacionales e internacionales.

Nuestr@s profesor@s

Contamos con un excelente equipo de profesionales con un gran recorrido

en el mundo de la sanación y de la curación natural.

Tina Asensio

Tina Asensio

Directora y Chef

Mis comienzos fueron en la cocina . Una vez conocí la Macrobiótica y su gran poder, supe que este era mi camino. Formada en Concorde Institute, Veggiventures, Kushi Institute, y Cocina Energética.

Nuria Renau Otero

Nuria Renau Otero

Profesora y cocinera

Profesora en Baratza Makrobiotika, Cocinera en el Hotel Macrobiótico Bardana, Panadera artesanal y autora del libro «Cocina sana para sentirse bien». 

“Mi deseo e ilusión es trabajar cuidándome y cuidando a los demás”

Pako Andreu

Pako Andreu

Profesor y Cocinero

Siempre me ha gustado la cocina y me apasiona la cocina vegana y natural. Experiencia laboral de más de 20 años en cocina. Formación: Cocinero en Cocina Natural y Energética, y Bio-Chef.

Temario Alimentación y cocina

  • Los peligros de la dieta moderna y las necesidades reales de nuestro cuerpo.
  • Las 7 condiciones de la salud.
  • El KI
  • Como hacer una dieta de transición.
  • Yin-yang: la herramienta para entender el universo.
  • Estudio de la energía de los alimentos y cómo cocinarlos:  Los cereales, las proteínas vegetales, las legumbres, verduras, algas, fermentos, semillas, frutos secos, endulzantes naturales, frutas, aceites y condimentos.
  • Cómo elaborar un menú equilibrado y adaptado a nuestras necesidades.
  • Desayunos, postres saludables y  entre-horas.
  • Técnicas de cocina:  corte, cocción, conservación y almacenamiento. Elaboración de mermeladas, fermentos, seitán, etc…
  • Estudio de los alimentos Ácidos y Alcalinos
  • Incompatibilidades alimentarias.
  • Cocina para toda la familia: Mujer, hombre, niños y 3ª edad.
  • Cocina de estación

Temario Medicinal

  • Qué debilita el sistema inmunitario y cómo reforzar nuestras defensas
  • Salud y enfermedad
  • Las 7 etapas de la enfermedad
  • Bebidas medicinales
  • Tratamientos caseros 
  • Compresas de jengibre 
  • Platos medicinales 
  • Do-in(automasaje para desbloquear los canales energéticos)
  • Introducción a la medicina china: 5 transformaciones
  • Diagnóstico facial oriental

Fechas Módulos

10 fines de semana

 

  • 23-24 oct 2020
  • 20-21 nov 2020
  • 18-19 dic 2020
  • 22-23 ene 2021
  • 19-20 feb 2021

 

  • 05-06 mar 2021
  • 19-20 mar 2021
  • 23-24 abr 2021
  • 21-22 may 2021
  • 04-05 jun 2021