Formación Oficial Macrobiótica

Nivel 2: Nutrición Macrobiótica y Medicina Oriental

10 seminarios de fin de semana

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sábados 10:00-18:30 y domingos 10:00 14:00

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Posibilidad de curso completo o módulos sueltos

opción clases presenciales

opción clases por Videoconferencia

¿Para quién es este curso?

  • Para ti, si buscas profundizar en el campo de la macrobiótica y de la cocina energética.
  • Si quieres seguir formándote en macrobiótica, contando con prácticas de cocina especializada: gourmet, medicinal, repostería, sin gluten, germinados, fermentación, etc.
  • Si deseas tener más herramientas como la medicina oriental para poder aplicarla en el día a día o en consulta. 
  • Si proyectas dedicarte a este campo profesionalmente como chef bio-energetic@, profesor@ o consultor@.
  • Si deseas y buscas completar tu formación de enfermera, medico, dietista, naturópata, cocinera, etc.
  • Si  te gustaría contar con una formación de calidad,  con un  certificado acreditado y con experiencia laboral  que te facilite un futuro profesional.


Acreditado  por A.P.E.N.B. Asociación Profesional  Española de Naturopatía y Bioterapias, así como por el resto de escuelas nacionales e internacionales.  Al realizar los 2 años de formación (nivel 1 y nivel 2), más las prácticas, y trabajos correspondientes, recibirás tu diploma como Chef y Profesor/a de Nutrición Macrobiótica y Bio-Energética.

Somos pioneros de la enseñanza de macrobiótica y cocina energética en Euskal Herria. Nos tomamos muy en serio el formar a  personas para ayudarles a conseguir sus objetivos.  Estudiar con nosotr@s te da la posibilidad de acceder a una amplia bolsa de trabajo y crearte un buen curriculum.-Energética.

Para hacer el Nivel 2 es necesario haber realizado el Nivel 1 en nuestra escuela o  en cualquiera de las otras escuelas de Macrobiótica.

Qué incluye nuestro curso

  • Este curso cuenta con un total de 275 horas ( 150 horas presenciales)
  • 9 Talleres de cocina 
  • Libro-Dossier con 180 páginas
  • Recetario con más de 500 paginas de recetas
  • 8 comidas , 9 meriendas y 1 almuerzo.
  • Corrección y seguimiento de trabajos
  • Prácticas como profesor de cocina (opcionales)
  • Prácticas en cocinas profesionales (opcionales)
  • Asesoría individualizada

Nuestr@s profesor@s

Contamos con un excelente equipo de profesionales con un gran recorrido en el mundo de la sanación y de la curación natural.

Tina Asensio

Tina Asensio

Directora y Chef

Nuria Renau Otero

Nuria Renau Otero

Profesora y cocinera

Javier Felipe Pérez

Javier Felipe Pérez

Profesor y Consultor

Maite Zudaire

Maite Zudaire

Nutricionista

Javier Arocena

Javier Arocena

Profesor

Temario y fechas

Temario Alimentación y cocina

  •  Endulzantes Naturales y químicos.
  •  Repostería y panes con y sin gluten.
  • Condimentos, aliños y salsas.
  • Diferentes dietas saludables y perjudiciales
  •  El arte de elaborar una receta
  • Taller avanzado de Brotes y Germinados
  • Cocina sin gluten
  •  Elaboración de Amasake, Tempeh, Tofu, Pan de Trigo Germinado, Leche de Arroz, Pan de Miso, Yogures de cereales, etc.
  • Cocina y estaciones
  • Elaboración de menús equilibrados y  de estación
  • Alimentación y deporte
  • Embarazo, lactancia e infertilidad
  •  Cocina y bebidas medicinales
  • Cocina con las 5 energías: Agua, Metal, Madera, Tierra y Fuego
  • Elaboración de más de 70 recetas
  • Asesoramiento y seguimiento del trabajo personal de cada alumn@

Temario Medicinal

  • Las 5 transformaciones: Madera. Fuego, Tierra, Metal y Agua: órganos, desórdenes y reajustes.
  • El Yin y el Yang según la medicina china.
  •  El reloj biológico.
  • Las diferentes condiciones desde la MTC.
  • Diagnóstico  de Cara, Postura, y Lengua.
  • Iniciación a las pautas de consulta.
  • Cándida, celiaquía y salud intestinal.
  • Cáncer y otras enfermedades degenerativas.
  • Histaminosis e intolerancias digestivas.
  • Alimentación y emociones.
  • Manteniendo el peso ideal.

Fechas Módulos

10 fines de semana

 

  • 30-31 oct 2020
  • 27-28 nov 2020
  • 11-12 dic  2021
  • 15-16 ene 2021
  • 05-06  feb 2021

 

  • 12-13  mar  2021
  • 02-03 abr  2021
  • 07-08 may  2021
  • 28-29  may  2021
  • 11-12   jun  2021