Dolma Griego de Kale y Arroz Integral

Dolma Griego de Kale y Arroz Integral

En mi restaurante Baratza Kafea organizamos cenas temática. Esto me da la posibilidad de salir del patrón rutinario de los menús macrobióticos, menús de fin de semana o de la carta. Lo cierto es que cada día cambiamos de menú y algunas veces incluso durante un...
Hamburguesas vegetales

Hamburguesas vegetales

¿Se te rompen las hamburguesas? ¿Quieres nuevas ideas? Te ofrecemos una clase donde te vamos a enseñar a elaborar las más ricas y perfectas burgers. Estos son algunos ejemplos:Hamburguesa de Garbanzo y cuscús con aceituna negra  o Burger de Seitan y Avena con...
QUESO VEGANO DE BULGUR para untar

QUESO VEGANO DE BULGUR para untar

Cuando tenía 13 años hice un intento de ser vegetariana, pero fue abortado por mi madre cuando me hizo el chantaje de «si quieres hacer esto (era una escapada de fin de semana) me tienes que prometer que vas a dejar de ser vegetariana». ¡La farándula pudo más que mis...