Iniciación a la Macrobiótica y Cocina Energética
del 13 abril al 25 de mayo
6 sesiones en lunes de 18:30 a 21:30
Posibilidad de curso completo o sesiones sueltas
presencial
Escuela de Cocina Caballo Blanco
En este curso de Iniciación a la macrobiótica y cocina energética vas a obtener lo conocimientos necesarios para llevar una alimentación saludable y dar tus primeros pasos para conocer la energía de los alimentos y poco a poco ir adaptando a tus necesidades.
Descubrirás cómo volver a una alimentación natural y equilibrada puede proporcionarte más salud, mayor claridad y enfoque para conseguir tus metas, además de ayudarte a sentirte más feliz y vital ✨
Tina Asensio te guiará y te proporcionará herramientas para empezar a reconocer cuáles son tus necesidades, qué alimentos seleccionar y cómo prepararlos. Te mostrará una cocina que te sorprenderá, llena de sabor, color y nutrición.
Conocerás los cereales, proteínas, verduras, algas, semillas, etc., que no deberían faltar en tu mesa. Descubrirás nuevos estilos de cocción y el efecto de cada uno de ellos, diferentes técnicas culinarias y muchas ideas, trucos y consejos para hacer que tu cocina sea más fácil y esté adaptada a tu forma de vida.
Te presentamos un curso hecho a tu medida. En 6 sesiones podrás adquirir un conocimiento general sobre la macrobiótica y empezar a realizar cambios importantes en tu manera de alimentarte, mejorando así tu estilo de vida.
A lo largo del curso aprenderás a preparar desayunos, menús completos, platos únicos, meriendas, cenas y postres.
Cada sesión incluye teoría y cocina 🍲 Después de cada clase cenamos todos los platos que se elaboran.
Nuestra recomendación es realizar el curso completo, aunque también ofrecemos la opción de asistir a clases sueltas si hay plazas disponibles.
El curso completo incluye dossier.
¡Mira que programa más completo te ofrecemos!
Descripción de las clases
Clases
Lunes 13 abril 2026
- La herramienta del Yin y el Yang
- Alimentos de transición
- Técnicas de cocina
- Ingredientes de la cocina macrobiótica
- Elaboración menú macrobiótico
Lunes 20 abril 2026
- La energía de los alimentos
- Los alimentos de energía moderada
- Los alimentos de energía extrema
- Adaptar la alimentación a nuestras necesidades
- Elaboración de menú macrobiótico de primavera
Lunes 27 abril 2026
- Como diseñar un menú equilibrado
- Como hacer un desayuno saludable
- Tostado de semillas ( sésamo, pipas…)
- Elaboración de diferentes desayunos
Tienes la opción de llevarte la comida a casa, en ese caso trae tus envases.
Clases
Lunes 11 mayo 2026
- Alternativas al azúcar
- Elaboración de postres saludables sin azúcar
- Elaboración de opciones para las meriendas y los almuerzos
Lunes 18 mayo 2026
- Conservación y almacenamiento de cada alimento
- Cocina saludable rápida y práctica para cuando no hay tiempo
- Elaboración de platos completos de elaboración sencilla.
Lunes 25 abril 2026
- Explicación de recetas, ingredientes y estilos de cocción
- Taller de cocina macrobiotica festiva
Curso completo
- Incluye Dossier +6 clases+ 6 cenas
Clases sueltas
- Incluye clase, cena y recetario
Nuestra profesora
Tina Asensio
Directora, Profesora y BioChef
Mis comienzos fueron en la cocina . Una vez conocí la Macrobiótica y su gran poder, supe que este era mi camino. Formada en Concorde Institute de Londres, Kushi Institute de Amsterdam y Escuela de Cocina Energética de Montse Bradford. He trabajado en cocinas de Holanda, Inglaterra, Gales, Alemania, Croacia, Portugal, etc…y he impartido clases en Hamburgo, Budapest, Praga y por todo el estado español. Siempre transmitiendo la cocina vegana, macrobiótica y saludable.
En el 2010 cree la Euskal Eskola Makrobiotika y en el 2013 Baratza Makrobiotika, el primer centro y restaurante de macrobiótica y salud de todo el estado español. Un espacio de 340 m2 que contaba con restaurante, cafetería, aula de cocina y escuela que finalizó su andadura en junio del 2025.
En el 2019 recibí el premio como mejor profesional y experiencia empresarial por el gobierno de Navarra.
Tengo un libro publicado titulado recetas para curar el cuerpo y el alma junto con la nutricionista Maite Zudaire.
Más sobre Tina Asensio
En el 2010 fundé la Euskal eskola Makrobiotika (actual Baratza Makrobiotika) y en el 2013 abría las puertas del Baratza kafé, el primer restaurante macrobiótico y vegano de Iruña-Pamplona, creando un espacio único al encontrarse las dos actividades comunicadas en un centro de 340m2, dedicados exclusivamente a la salud y el bienestar de las personas.
Tengo un libro publicado junto con Maite Zudaire titulado «Recetas para curar el cuerpo y el alma. En octubre del 2019 recibí el premio a «Mejor profesional de la salud y la alimentación» por el Gobierno de Navarra; un gran reconocimiento a mi trayectoria de más de 25 años.