Quiénes somos
Queremos transformar el mundo y ayudarte en todo lo que esté en nuestras manos para mejorar tu vida.
Nuestra Historia
Cómo empieza todo
Allá por mayo del 2013, abrimos las puertas de Baratza Makrobiótika, creando el primer centro destinado a la macrobiótica, y junto con él, el primer restaurante Macrobiótico y Vegano de Iruña. Todo un reto para una ciudad poco relacionada con estos dos mundos
Este gran sueño se hizo realidad durante 12 años, convirtiéndose en un lugar referencial en Navarra, incluso en el estado español.
En verano del 2025 el espacio de Baratza Makrobiotika cerró sus puertas pero no así, sus actividades.
Seguimos ofreciéndote asesoramiento, cursos, catering, repostería por encargo y muchos otros servicios para ayudarte en tu camino hacia una alimentación y un estilo de vida saludable
TINA ASENSIO
Directora y Chef de Baratza Makrobiotika
en baratza makrobiotika
Te ofrecemos
Cursos de cocina saludable
Cooking show, talleres y demostraciones de cocina, clases para grupos, clases privadas, clases online
Cursos de Macrobiótica
Impartimos monográficos, cursos, talleres, clases personalizadas para grupos, clases online.
Coaching en macrobiotica y cocina saludable
Intolerancias, veganismo, reajustes, orientación, acompañamiento.
Sistema doméstico de filtros para el agua
Menú del día, de fin de semana, o a la carta, y para llevar. Menú infantil. También te ofrecemos opciones sin gluten u otras intolerancias.
Catering vegano
Puedes optar por ingredientes ecológicos, sin gluten o adaptados a lo que necesites.
Repostería por encargo
Tartas, bizcochos o pasteles sin azúcar. Muchas opciones sin gluten.
¡Consúltanos!
Baratza escuela
L@s profesor@s
Tina Asensio
Directora, Profesora y Chef de Baratza Makrobiotika
Mis comienzos fueron en la cocina vegetariana. Una vez conocí la macrobiótica y su gran poder, supe que este era mi camino. Trabajé en Cuisine et Vacances, centro macrobiótico en las Landas y de ahí di el salto a Londres donde estudié en la Escuela de Cocina Natural Concorde Institute, y trabajé con Nigel Walker de Veggiventures.
Más sobre Tina Asensio
En el 2010 fundé la Euskal eskola Makrobiotika (actual Baratza Makrobiotika) y en el 2013 abría las puertas del Baratza kafé, el primer restaurante macrobiótico y vegano de Iruña-Pamplona, creando un espacio único al encontrarse las dos actividades comunicadas en un centro de 340m2, dedicados exclusivamente a la salud y el bienestar de las personas.
Tengo un libro publicado junto con Maite Zudaire titulado «Recetas para curar el cuerpo y el alma. En octubre del 2019 recibí el premio a «Mejor profesional de la salud y la alimentación» por el Gobierno de Navarra; un gran reconocimiento a mi trayectoria de más de 25 años.
OPINIONES DE NUESTR@S ESTUDIANTES
QUÉ DICEN DE NOSOTR@S
“Recomiendo Baratza Escuela…”
Maitane Cabeza (Bizkaia)
“Cada clase y cada plato son una nueva experiencia”
Ana Saenz de Navarrete ( La Rioja)
“Cuando buscaba un cambio en la vida, por un tema de salud”
Ana Gillegi (Guipuzkoa)
«Gracias por los buenos recuerdos que tengo de la experiencia»
Marisa Ruiz, Burlada (Navarra)
Baratza en los medios
Premios & Reconocimiento
