Iniciación a la Macrobiótica y Cocina Energética
del 16 de septiembre al 28 de octubre
6 sesiones en miércoles de 18 a 19h
Posibilidad de curso completo o sesiones sueltas
presencial
Escuela de Cocina Caballo Blanco
En este curso de Iniciación a la macrobiótica y cocina energética vas a obtener lo conocimientos necesarios para llevar una alimentación saludable y dar tus primeros pasos para conocer la energía de los alimentos y poco a poco ir adaptando a tus necesidades.
Descubrirás cómo volver a una alimentación natural y equilibrada puede proporcionarte más salud, mayor claridad y enfoque para conseguir tus metas, además de ayudarte a sentirte más feliz y vital ✨
Tina Asensio te guiará y te proporcionará herramientas para empezar a reconocer cuáles son tus necesidades, qué alimentos seleccionar y cómo prepararlos. Te mostrará una cocina que te sorprenderá, llena de sabor, color y nutrición.
Conocerás los cereales, proteínas, verduras, algas, semillas, etc., que no deberían faltar en tu mesa. Descubrirás nuevos estilos de cocción y el efecto de cada uno de ellos, diferentes técnicas culinarias y muchas ideas, trucos y consejos para hacer que tu cocina sea más fácil y esté adaptada a tu forma de vida.
Te presentamos un curso hecho a tu medida. En 6 sesiones podrás adquirir un conocimiento general sobre la macrobiótica y empezar a realizar cambios importantes en tu manera de alimentarte, mejorando así tu estilo de vida.
A lo largo del curso aprenderás a preparar desayunos, menús completos, platos únicos, meriendas, cenas y postres.
Cada sesión incluye teoría y cocina 🍲 Después de cada clase cenamos todos los platos que se elaboran.
Nuestra recomendación es realizar el curso completo, aunque también ofrecemos la opción de asistir a clases sueltas si hay plazas disponibles.
El curso completo incluye dossier.
¡Mira que programa más completo te ofrecemos!
Descripción de las clases
Clases
Miércoles 16 septiembre 2026
- La herramienta del Yin y el Yang
- Alimentos de transición
- Técnicas de cocina
- Ingredientes de la cocina macrobiótica
- Elaboración menú macrobiótico
Miércoles 23 septiembre 2026
- La energía de los alimentos
- Los alimentos de energía moderada
- Los alimentos de energía extrema
- Adaptar la alimentación a nuestras necesidades
- Elaboración de menú macrobiótico
Miércoles 7 octubre 2026
- Como diseñar un menú equilibrado
- Como hacer un desayuno saludable
- Tostado de semillas ( sésamo, pipas…)
- Elaboración de diferentes desayunos
Si no te puedes quedar a cenar puedes llevarte la comida a casa. ¡Trae envases!
Clases
Miércoles 14 octubre 2026
- Alternativas al azúcar
- Elaboración de postres saludables sin azúcar
- Elaboración de opciones para las meriendas y los almuerzos
-
Miércoles 21 octubre 2026
- Conservación y almacenamiento de cada alimento
- Cocina saludable rápida y práctica para cuando no hay tiempo
- Elaboración de platos completos de elaboración sencilla.
Miércoles 28 octubre 2026
- Explicación de recetas, ingredientes y estilos de cocción
- Taller de cocina macrobiotica festiva
Curso completo
- Incluye Dossier +6 clases+ 6 cenas y recetario
Clases sueltas
- Incluye clase, cena y recetario
Nuestra profesora
Tina Asensio
BioChef
Mis comienzos fueron a través de la cocina vegetariana. Una vez conocí la macrobiótica y su gran poder, supe que este era mi camino. Formada en Concorde Institute de Londres, Kushi Institute de Amsterdam y Escuela de Cocina Energética de Montse Bradford. He trabajado en cocinas de Holanda, Inglaterra, Gales, Alemania, Croacia, Portugal, etc…y he impartido clases en Hamburgo, Budapest, Praga y por todo el estado español. Siempre transmitiendo la cocina vegana, macrobiótica y saludable.
En el 2010 cree la Euskal Eskola Makrobiotika y en el 2013 Baratza Makrobiotika, el primer centro junto con restaurante de macrobiótica y salud de todo el estado español. Un espacio de 340 m2 que contaba con restaurante, cafetería, aula de cocina y escuela que finalizó su andadura en julio del 2025 para reinventare. Desde entonces imparto cursos, conferencias, realizo catering vegano y fomento la alimentación saludable.
En el 2019 recibí el premio como mejor profesional y experiencia empresarial por el gobierno de Navarra, reconocimiento a mi trayectoria de más de 25 años.
Tengo un libro publicado titulado recetas para curar el cuerpo y el alma junto con la nutricionista Maite Zudaire.